十六年匠心做鱼,把一件事坚持到至臻的人才能捧出这锅美味

来源: | 作者:特色鱼火锅加盟 | 发布时间: 2021-06-17 | 631 次浏览 | 分享到:

老船舫,上周我亲自去踩过点的,担保孟子到这里都肯定选择吃鱼,还想什么舍生取义?吃饱喝足,乐不思蜀。

喜欢这个地方是有原因的,因为这家店老板做鱼的历史渊远流长。


阿基米德有句名言:“给我一个支点,我将撬动整个地球。”对于老船舫的老板来说,这个支点就是做鱼。


他最早是做巴乡鱼头,从此踏入“江湖”。2003年的时候做甜妹耙泥鳅,2007年的时候启动了打渔郎,2013年时回到家乡重庆开始做锦和苑火锅,2019年开始做老船舫鲜做河鱼馆,

算下来十六个年头,是鱼品类中不可绕过的餐饮翘楚。

鱼与熊掌不可兼得,而鱼与火锅可以兼得。中国吃货对于吃鱼这件事的锲而不舍至死不渝,所以延伸出百般美味,而在餐饮大繁荣的现代社会,能坚持做鱼16年屹立不倒,新品牌老船舫开业不到一年就有超过10家门店,这般风靡究竟有何秘诀?

且看今朝一吃。


吃了成都这么多家的鱼,老船舫确实很有些真本事。老板做了十六年的鱼,用读书折算的话,16年=9年义务教育+3年高中+4年本科,活脱脱的煮鱼界的科班高等人才啊。来来去去的餐饮界,能守住这份匠心深耕一个品类,才能造就这样一锅灿烂美味的鲜鱼汤